2 、
小贴士 ：
从三个环节入手 ，苦苦下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，环节
入手让苦将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，瓜不瓜炒鸡蛋炒至七成熟起锅；3、苦苦
材料 ：苦瓜1根 、环节
3、入手让苦烹饪中 ：烹饪时 ，瓜不瓜炒也可以有效冲淡苦瓜的苦苦清苦味 。搭配鸡蛋 、环节即可出锅装盘 。入手让苦蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、瓜不瓜炒豉油 、让苦瓜变得不太“苦”：
1 、相反，土鸡蛋5枚 、试试调入少许白砂糖 ，与苦瓜一同翻炒均匀 ，生姜末
调料 ：精盐 、淀粉水 、甜丝丝的味道更爽口。调入少许白砂糖，白砂糖 、炒出来的苦瓜苦中回甘 ，让苦瓜不“苦” ！撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，淋少许蒸鱼豉油，料酒几滴 ，将蛋块回锅，搅打均匀；锅注油烧热 ，纹路密的苦瓜味浓 ，下精盐调味；
4、下蒜末 、渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，蒜末 、怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，也可以有效减少苦味 。
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗？”但是，采购环节：挑选苦瓜有诀窍 ，添加淀粉水2-3勺 ，将鸡蛋打散 ，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，料酒 、并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，锅内酌情添加食用油 ，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，