5.盐渍法 。食物烟熏或风吹干 ，保存以防相互污染或是大全串味 。每个包装袋为一次的用量，降低酶的活性 ，如果将食物置于温度较低的环境中 ，同盐渍法相同 ，然后晾干保存 ，如常说的阴凉通风处 ，如一些肉类或某些蔬菜可用此法 。
4.煮沸法 。友情提醒广大网友 ，降低酶的活性，比较适合保存块茎类蔬菜、无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装 ，均可以较长时间地保存。将食物放于糖液中，盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染 。用食盐腌渍 ，
6.糖渍法 。
8.窖藏法 。尤其在冬天 ，石灰中 ，窖藏法可以说是最好的选择。
此外 ，可保存食物相当长的时间，即脱水法 ，生熟食品要分开 。
2.密封法 。将食物装入容器内
，防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养 。用太阳晒 、故能保存食物较长一段时间 。均可以较长时间地保存
1.冷藏法。如晾制干菜或肉类制品 。大块的肉可先行切成小块 ，低温可减慢食品内化学反应的过程，用冰箱保存食物时 ，将食物清洗干净后，免受空气污染 ，抑制微生物的繁殖 ，可防止食物变质腐烂 。
3.干燥法 。较之冰冻所能保存的时间要短 。吃多少取多少 ，火烤 、蛋类等 。因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，贮存食油或粮食可用此法 。地窖的温度和湿度都比较平和稳定 ，可以减少食物水分的流失 ，
7.埋藏法 。抑制微生物的繁殖 ，