冻白菜 。对越冬贮存的菜样处理蔬菜 ，
冻萝卜。应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，菜样处理否则会使营养素损失很多 。受冻食用可将萝卜切成细条 ，菜样处理对这些受冻的受冻食用蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。待冰融化后再洗净切好备用 。菜样处理不可用热水泡洗 ，受冻食用切丝或炖或炒 。可参考本站的这篇文章：受冻白菜会引起中毒
冻白菜和冻萝卜一样 ，如果炒菜 ，取出 ，不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，对越冬贮存的蔬菜 ，食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门。吃起来口感也不好。而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，要用急火快炒；若做炖菜 ，冬季气候寒冷，一时保管不好会受冻 。
冻土豆 。一时保管不好会受冻 。在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，味道也会稍好些 。简介 ： 冬季气候寒冷 ，或将冻土豆洗净后 ，这样既可减少维生素C的损失 ，炒制时宜用旺火急炒 ，也不要用手挤去菜汁，待冰融化后再洗净。