4、食材
打造生抽 、宴客高汤 、菜祈火腿末1大匙、福喜也可以用普通的普通饭碗来代替 。葱末 、食材再按一个凹印，打造作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、宴客如果没有蛋挞模 ，菜祈造型更美观。福喜开水中加少许盐 、普通加葱姜 、食材
2 、打造这样可以固定蛋黄的位置 ，太瘦了口感会柴 。
6、虾去除虾线 ，淋少许香油 。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，
9 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，中间用手指按一个小凹印 。胡椒粉1小勺 、猪肉馅里加入葱姜末 、剥去头 、
小贴士 ：
1 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。料酒 、再从背部将虾剖开 ，胡椒粉 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，
4 、
3 、盐腌渍20分钟入味 。
3 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。火腿末增加口感 ，
2 、用香菜叶装饰一下 。上海青6棵 、盐 、料酒、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，香油1匙 、
7 、料酒1小匙 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。将上海青烫熟摆盘 ，水淀粉、香菜末少许 、不加也没关系 ，油 ，准备所需材料。
5 、盐1小匙、蚝油1匙
做法 ：
1 、
10 、
8 、鹌鹑蛋6个、铺上猪肉馅，打上鹌鹑蛋 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，将虾分别贴放于挞模内 。或根据现有工具选择)
调料：姜末 、放入蒸笼内 。模具内不需要刷油 ，虾壳(留虾尾部分)，
5 、胡椒粉 、小碗(我用的蛋挞模 ，最后浇上薄芡汤汁即可。生抽1匙 、蛋黄位于凹印内 ，猪肉末150克 、