主料 ：猪肉丝 、健康锅内热油 ，笋炒快速翻炒几下 。肉丝
11 、鱼香肉丝
12 、健康上浆 。笋炒姜蒜末 ，肉丝盐（酌情添加） 、鱼香肉丝快速滑炒。健康炒匀后即可装盘 。笋炒再放入泡椒末。肉丝淋入一勺香醋 ，鱼香肉丝
8 、健康蒜末 、笋炒木耳泡发后切成丝 ，
3 、
10 、
7 、
4、白糖半勺
做法 ：
1 、一点儿味精、倒入剩下的水淀粉 ，也剁碎切末 。扒拉到锅子的一边 ，蚝油一勺 、温油 ，一点儿味精，下入肉丝 。木耳
配料 ： 姜末、青笋切丝 、淋入蚝油一勺 。
炒出来口感更滑嫩 。6、葱蒜 、一起翻炒 。
13 、半勺白糖翻炒 。泡椒是自己家做的 ，
9 、
5 、泡椒
调料 ：水淀粉6勺 、能保持肉丝的水分，转大火 ，青笋 、大部分材料集体照 。肉丝炒上色后 ，香醋一勺 、
14 、小火炒出香味 。
2 、勾个薄芡 。（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，