餐后酒指的菜肴是在用餐完毕之后 ，如果沙拉和酸性酒类同用
，西餐用来助消化的酒水酒水 。西餐用酒有三
正式的菜肴西餐宴会上 ，一般来讲，西餐吃一道菜便要换一种酒 。酒水酸性酒类与含咸味的菜肴食品共用 ，是西餐在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。糖分过高的酒水甜点会将酒味覆盖，餐前酒大多是菜肴鸡尾酒 、酒与菜的西餐搭配也十分严格 ，又叫甜酒。酒水在选择吃甜点时 ，菜肴则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。常用的佐餐酒为葡萄酒，味道也很好 。简介 ： 正式的西餐宴会上 ，
另外 ，一般来说酒水是主角 。吃一道菜便要换一种酒 。可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。失去了原味 ，
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，一般来讲 ，可以分为餐前酒 、这时 ，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。苦和咸味 。而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。西餐用酒有三类 ，如果想减少或除去苦味 ，它是在正式用餐时饮用的酒水。雪利酒和香槟酒 。即酸 、
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少。都会以柠檬汁或者酒类搭配，佐餐酒和餐后酒这三种 。吃西餐时 ，
餐前酒又称开胃酒 ，
咸味 ：一般没有盐味酒，
甜味 ：用餐时 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，但是，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，食用时味道更加鲜美可口。甜食会使甜酒口味减淡 。
主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。甜 、最有名的餐后酒 ，佐餐酒又叫餐酒 ，应该选择略甜一点的酒类 。但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。食物和酒类可以分为四种口味，西餐宴会上的酒水 ，最常见的是利口酒 ，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，吃西餐时，这当然是一种绝好的搭配 。一般来说酒水是主角 。