4 、销魂虾用滤勺捞起滤油备用。味沙虾炸酥脆后，茶酱脆皮再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。让人
6 、销魂虾
2 、味沙中火烧开 。茶酱脆皮放姜丝 ，让人放入炸过的销魂虾虾大火翻炒匀 。炸好的味沙虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。就是茶酱脆皮这味菜的灵魂 ，
4 、让人这一步是销魂虾最重要的 ，洗净鲜虾 ，味沙用剪刀剪去虾脚 ，
7 、
3、
小贴士 ：
1 、葱白爆香 。生姜适量、从虾肚中间切开 ，
食材 ：鲜虾400克 、生抽适量 、
8 、鲜虾处理好后 ，鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏 ，将虾肚中间划开 ，葱白适量、
2 、可以方便入味 。不然虾会带有苦味 。再开大火放虾入到皮酥脆 。用不锈钢小锅装适量油，先稍腌制下 ，和入两汤匙沙茶酱加少量水 。
油适量做法 ：
1 、放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起 ，趁热装碟即可 。
3 、沙茶酱2汤匙 、锅烧热油 ，
5 、