3 、酸奶其他季节 ，凉拌经常用到青芥辣 ，南瓜南瓜
2 、吃法拌匀即可 。芥末否则南瓜在搅拌的酸奶时候很容易成泥状 。锅中倒入清水煮开 ，冷藏半小时口感更好 。也叫绿芥末 ，1cm宽的条 。再调入青芥辣拌匀。夏季吃 ，其实它也是做凉拌菜很好的原料之一 。千万别买错 。轻轻拌匀 ，
小贴士 ：
1 、是用山葵的根茎磨成的酱，
原料：南瓜300克、它和中国传统的芥末都有类似的冲劲儿和辣味 。梅子去核后切成小碎粒放在南瓜条上 ，放入南瓜条煮3分钟 ，青芥辣 ，而中国的芥末 ，就是超市中卖的那种梅子，南瓜煮的时间不要过长 ，我们在吃日本料理时 ，在蛋黄酱中倒入酸奶，待南瓜条变软后捞出 ，爽口的感觉 。
3 、酸奶4汤匙(60ml)
调料 ：蛋黄酱1汤匙(15克) 、梅子4粒、
2 、是芥菜的成熟种子研磨成的一种辣味调料 。颜色淡绿 ，
充分沥干水份 。青芥辣1/2茶匙(3克)做法 ：
1 、不需冷藏哈 。但青芥辣 ，蛋黄酱和酸奶的搭配非常好吃，没有梅子也可以不放 。