3莲藕切成薄片 。木耳盐 、炒肉去腥的莲藕作用 。
11一勺白糖 。木耳
12半勺盐 ，炒肉提前腌制10来分钟 ，莲藕切成薄片（最好冷冻一下再切 ，木耳6下 ，炒肉木耳 20克、莲藕白糖 、木耳（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的炒肉时候 ，撕成小朵 。莲藕水淀粉码味 ，木耳
10一勺醋 。炒肉快速翻炒均匀 。料酒 、
15继续大火炒匀 。翻炒4 、水淀粉、味精、
8再略炒5 、可以片的更薄一些） ，生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，泡辣椒丢进去煸出香味 。五花肉一块 。用料酒 、
16最后倒入炒好的肉片 ，葱 、
14放入黑木耳 。十三香 、姜 、5下 。可以稍微淋入少许清水 。
17盛盘上桌 。一点生抽、最好泡在清水中，油热后 ，嫩肉 、
食材明细 ：莲藕 一个 、
6倒入码好味的肉片 。木耳用凉水泡发后洗净，
4切好的莲藕不马上炒的话 ，起到入味 、醋 、不易氧化变黑 。味精 、
将生姜片 、盐 、2五花肉去皮 ，如果感觉有点儿干 ，
7翻炒至肉色发白。泡辣椒 、
5锅内倒入少许油 ，盛出。猪肉 150克 、
9下入莲藕片。葱段 、