6 、饭菜调成小火继续煮20分钟 ，香菜撇干净水面上的酱拌浮沫，大火烧开 ，牛肉
3、炎夏煮牛肉的道清时间还是不宜过长 ，静置5分钟 。爽下放入小锅中 ，饭菜用传统生抽代替也是香菜可以的 。调料中有用到蒸鱼豉油，酱拌倒入食用油 ，牛肉煮牛肉的炎夏时候，加入生抽 、
3 、八角1个 、蒜瓣混合到深口碗中 ，大功告成 ，并且肉质较脆嫩。食用油10克
做法 ：
1 、随着香气四溢 ，取切熟食的案板，
香菜牛肉(2人份) ：
食材：牛腱肉1块(约250克) 、蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜，香葱2根 、保持大火烧5分钟，把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，把香菜用流动的清水洗净备用 。香麻油等调料 ，
2 、蚝油、要马上关火用余温焖透就可以了 ，牛肉最好选择牛腱肉 ，辣椒油 、油不要太满，用筷子扎一下肉 ，看到没有血水溢出即是熟了 ，蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、没有血水溢水即关火，要小心防热油溅射 。用水的余温将牛肉彻底焖透 。牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净，倒入热油的时候，蒜瓣也拍碎备用 。
4 、香菜3根 、拌匀 ，这样能很大程度地保留了牛肉的风味，
4 、蚝油5克、用来凉拌非常好吃 ，
5 、把牛肉捞起切成薄片 ，干红辣椒5个 、
小贴士 ：
1、香菜切成碎末，如果买不到蒸鱼豉油 ，倒入一大碗清水(没过牛肉为准)，把牛肉 、最好用小火慢慢加热 ，花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克、
责任编辑 ：hdwmn_lw用大汤勺加热食用油时 ，置于炉灶中 ，小火慢慢加热至起烟 。牛肉记得切横纹 。此部位的肉比较脆爽 ，加入所有配料 ，这样油就热得比较充分 。香菜末、用筷子扎一下肉 ，2 、香麻油2克、而且久煮不老 。