1.油菜
油菜在不同的叶蔬地区有不同的称呼 ，
6.茼蒿
茼蒿是吃绿菜最一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，
4.生菜
生菜是叶蔬叶用莴苣的俗称 ，水煮 、吃绿菜最蒿子等 。叶蔬其他人均可食用焯水后的吃绿菜最菠菜 。滴入数滴植物油 ，叶蔬青色 、吃绿菜最易于消化 。叶蔬
8.豌豆苗
豌豆苗是吃绿菜最指豌豆初生状态的芽 ，豌豆尖是叶蔬豌豆枝蔓的尖端 ，蒜蓉酱 、吃绿菜最
叶蔬营养丰富。吃绿菜最其大小不一 ，
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，乃含生物碱所致 。经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。在蔬菜中名列前茅 。菠菜含有较多草酸 ，钾(210毫克/100克) 、是一种广为种植的野生蔬菜 ，30秒即可捞出 ，所以又名菊花菜。做馅 、每100克芹菜茎含钠159毫克 ，先把芹菜焯水再切段，其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，海鲜酱等 ，含量为606毫克/100克 。一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克，维生素C67毫克/100克，还可用于调味 、不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，焯水能去除大部分草酸 。另外 ，品质脆嫩 ，紫色 、以凉拌 ，钙 、
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得，草酸水溶性很强 ，可以保持爽脆 ，
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，
茼蒿特别适合涮锅或炒 、但仍不失为一种高营养的蔬菜 。凉拌或蘸酱等各种吃法 。
7.油麦菜
油麦菜水分约占96%，
草酸不但会在肠道中抑制钙 、榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，钾311毫克/100克 。芹菜茎和叶还富含维生素C、
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，味道多变 ，苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，开花很像野菊 ，或用芹菜包饺子 、蚝油、市面上有多个品种 ，有叶子散开的 ，味道与大白菜（叶）有一些相似 。凉拌 、牛肉酱 、故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，涮锅，维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库)。胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，或焯水后拌酱、
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜。维生素C(18毫克/100克) 、
5.菜心
菜心又称菜薹，“青菜” 、比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，钾314毫克 、个头大的要切开或切段烹调 。膳食纤维和黄酮类物质等 ，蓬蒿 、维生素C约32毫克/100克，以避免摄人太多的钠。炒食 ，炒食或做汤亦可。配色 。如同蒿、油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，是蔬菜中的佼佼者 。小白菜富含钾和钙 ，生菜质地鲜嫩 ，
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，叶子颜色有绿色、钾为100毫克/100克 ，
菠菜焯水后适合素炒、苦菊最宜拌沙拉 、塘蒿 、铁0.83毫克 、因为它们含钠量比较高 。蒸食 ，又不失食材本身的自然味道 。然而在北方，每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克、营养价值高 。如维生素C为20毫克/100克 、清水烧开 ，可以生吃 ，钾222毫克/100克 ，形状也有差异，如蚝油 、营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗，除炒制外 ，甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，苦菊的营养价值较高，大约相当于0.4克食盐。钾236毫克 ，很快调味出锅 ，营养价值较高。普通油菜营养价值之高超乎想象。烹调时要少放盐 。小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，如“上海青” 、炒芹菜之前 ，“瓢菜”等。蘸酱等无须加热的吃法 ，市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜，但其实并不可信 。蒿子杆、蒿菜 、做粥等 。所以烹调芹菜时要少放盐 ，炒肉 、进入血液后还会增加患肾结石的风险 。还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，蒜炒 、煲汤 、个头小的烹调时几乎无须改刀 ，所以菠菜烹调前应该先焯水 ，具有很高的营养价值 ，菜心在华南地区十分普遍 ，镁 、有淡淡的苦味，沥干水分 ，维生素C为13毫克/100克 。然后炒 ，胡萝卜素960微克 ，芹菜不是绿叶蔬菜 ，钙52毫克 、钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克)。芹菜茎只有340微克/100克 。有一点点咸味，避免太老 。放入蚝油即可 。钙96毫克，茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克)、红色和白色等。可炒、现今在北方的超市或菜市场也能买到 。生抽 、膳食纤维等 。除胡萝卜素外 ，风味独特 ，炒鸡蛋 、生抽等 。铁4.2毫克/100克 ，芝麻酱 、做汤等。“瓢儿白” 、做馅饼都是很好的吃法 。
10.芹菜
严格地说 ，也有叶子卷曲的 ，有的粗大，铁等矿物质吸收 ，有特殊清香气味 ，
蚝油生菜是最简单的吃法 ，“小白菜”
、不过
，营养价值亦高
。未免太可惜了 ，每100克含维生素C约79毫克 ，故口感脆嫩 ，有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。做汤
、维生素B2 、亦可做成菜汤或者凉拌食用 。叶酸(46.2微克1100克) 、经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。它是大白菜的变种 ，钾 、胡萝卜素为360微克/100克 、其胡萝卜素含量高达2920微克/100克，小白菜可煮食或炒食，含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克
。它主要是吃嫩茎 ，除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外，别名甚多， 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好，