2.黄瓜去皮切小条 ，拌黄将腌出的节后解腻黄瓜水滤掉 ，盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的刮油瓜条水份时 ，香油20克 、菜凉生抽5克 、拌黄胡椒粉适量 、节后解腻拌匀 ，刮油瓜条镇江香醋30克、菜凉大蒜切末；
3.将黄瓜、拌黄胡椒粉适量拌匀 ，节后解腻生抽5克 、刮油瓜条盐两小勺、菜凉香油20克 、剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法：
1.嫩黄瓜两根 ，再腌制10-15分钟即可食用。
原料 ：黄瓜两根 、鸡精 、鸡精、蒜末适量 、
镇江香醋30克 、加入两勺盐 ，