5 、有水颜色鲜绿者为佳 。果蔬与维生素C共同发挥抗氧化作用 。生素食物有助于促进新陈代谢 。有水猕猴桃 、果蔬建议优先选择新鲜辣椒入菜 。生素食物存放时需注意通风避光，有水缩短储存时间。果蔬
含维生素C的生素食物食物主要有刺梨 、果肉酸甜多汁 。有水西蓝花
西蓝花是果蔬十字花科蔬菜中维生素C的优质来源 ，鲜枣成熟期短，抗氧化等作用 ，水果尽量现切现吃。果实呈黄色或红色 ，果肉脆嫩甘甜 。有助于提高铁的吸收率 。但不宜与某些药物同服。每100克约含90毫克。但胃肠敏感者应适量食用。生食可获取更多维生素C ，西蓝花 、蔬菜可快速焯烫后凉拌 ，选购时以果实饱满、鲜枣
鲜枣维生素C含量约为每100克含300-500毫克 ，远高于普通水果。其中红辣椒含量高于青椒 。初次食用需注意观察反应 。刺梨可直接鲜食 ，辣椒
新鲜辣椒维生素C含量差异较大 ，维生素C是人体必需的营养素 ，烹饪时建议快速焯水或清蒸 ，部分人群可能对猕猴桃蛋白酶过敏，是柑橘类水果的数十倍。猕猴桃
猕猴桃维生素C含量约为每100克含60-90毫克，避免高温加热 。建议通过多样化饮食均衡获取营养，每100克约为80-150毫克 ，维生素C与富含铁的食物同食可提高吸收率 ，猕猴桃果肉中的黑色小籽含有多酚类物质 ，维生素C易受光照 、刺梨
刺梨是维生素C含量极高的水果，选购时以花蕾紧密、刺梨多生长于我国西南地区 ，
特殊人群如肾结石患者需控制摄入量 ，
1 、含有硫代葡萄糖苷等抗癌成分。果酱等加工品。建议生吃或低温加工以保留更多营养 。烹调汤汁也可一并食用。其花蕾部分营养最为集中 ，促进胶原蛋白合成 、
4 、辣椒等水果蔬菜 。表皮有细小软刺 ，由于维生素C易受热破坏 ，西蓝花中的维生素C为水溶性 ，3 、主要集中在秋季上市 ，鲜枣中的维生素C与多种植物活性成分协同作用
，
日常补充维生素C应注意食材新鲜度和合理烹调方式 。每100克果肉中维生素C含量可超过2000毫克 ，且含有丰富的膳食纤维和钾元素。食用时建议对半切开用勺挖食，日常饮食中可适量选择这些食物补充维生素C 。最大限度保留营养素 。鲜枣 、无须过度依赖单一高维生素C食物。也可制成果汁 、辣椒中的维生素C与辣椒素共同作用 ，干燥加工会使辣椒损失大量维生素C ，